香菇肉酱盖浇饭
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
这次就做快餐店比较多见的香菇肉酱盖浇饭，这倒是让我省去了不少炒菜的功夫，而且大人小孩儿吃的都还行，所以准备将各式盖浇饭都在我家上演一次。
香菇肉酱盖浇饭营养建议
-
含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇肉酱盖浇饭的食材2人份
- 香菇30克
- 米饭200克
- 猪肉馅150克
- 植物油2汤匙
- 食盐5克
- 八角1个
- 花椒5克
- 桂皮1小段
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 胡椒粉3克
- 料酒5克
- 老抽5克
- 细香葱5克
- 水淀粉6克
- 水适量
香菇肉酱盖浇饭的做法
1
热植物油炸香花椒、八角、桂皮和香油然后滤掉，爆香姜蒜末并下入猪肉馅煸炒
2
淋入料酒
3
加入少许胡椒粉，加入老抽上色，加入香菇粒炒香并加入盐
4
加入适量的清水炖煮十分钟，汤汁快收干时加入细香葱末
5
起锅前淋入水淀粉，将米饭放入盘中，盛上香菇肉酱即可
成品图
香菇肉酱盖浇饭的烹饪技巧
盖浇饭的蔬菜可以随意搭配
喜欢汤汁的话可以将水多加点儿