红糖海绵蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
甘汁园纯正红糖 蔗香浓郁的健康好糖
红糖海绵蛋糕营养建议
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含糖量 27.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖海绵蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 黄油32克
- 牛奶48克
- 红糖50克
- 细砂糖50克
- 蜂蜜13克
- 鸡蛋4个
- 黑白芝麻适量
红糖海绵蛋糕的做法
1
4个鸡蛋磕入蛋盆
2
加入13克蜂蜜
3
倒入50克红糖和50克细砂糖，搅拌均匀
4
坐入热水中，隔水打发
5
蛋液达40度左右离开热水
6
一直打发到用蛋头提起画8字不消失 大概10分钟，如果冬天中途蛋液降温达不到40度，把蛋盆继续坐入热水中打发
7
32克黄油和48克牛奶隔水加热至黄油融化
8
120克过筛低粉倒入蛋糊里 刮刀从2点到8点位置切入底部再翻起 左手转动蛋盆，刮刀再次重复切入翻拌
9
在刮刀上缓缓倒入融化的黄油牛奶
10
继续翻切均匀
11
分装在12个纸杯中，最好用裱花袋，入预热好180度烤箱中，20分钟
12
甘汁园纯正红糖 蔗香浓郁的健康好糖
成品图
