火炬冰激凌蛋糕
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
今天在家用冰激凌甜筒做了冰激凌蛋糕，太好吃了，外面是脆脆的冰激凌甜筒，里面是柔软的戚风蛋糕，上面是甜甜的奶油，喜欢巧克力的可以再在上面撒些巧克力碎，口感更丰富了。放冰箱冷冻下再吃，口感更好哦。上面的奶油变成了冰冰凉的冰激凌口感了。
火炬冰激凌蛋糕营养建议
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含糖量 18.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火炬冰激凌蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 细砂糖40克
- 玉米油30克
- 牛奶30克
- 精盐1克
- 低筋面粉50克
- 淡奶油200克
- 糖16克
- 柠檬汁少许
- 冰激凌甜筒4个
- 巧克力屑少许
火炬冰激凌蛋糕的做法
1
把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别放入盆中
2
蛋黄中放入玉米油和牛奶和10克的细砂糖搅拌均匀
3
筛入低粉和盐
4
搅拌均匀成蛋黄糊
5
蛋清中加入柠檬汁
6
用电动打蛋器打成粗泡后，第一次加入糖
7
中间再加糖分二次加入，打到拉出蛋头有小尖角即可
8
用三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊里面搅拌均匀，用翻拌的手法，不要画圈搅拌。把搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白中，用同样的办法搅拌均匀
9
倒入冰激凌甜筒中，剩下的我倒入4寸的模具里面了
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放入提前预热好的烤箱中，中下层，上下火，150度，烤40分钟即可
11
烤好后模具里面的倒扣，冰激凌甜筒里面的我没有倒扣，也没有塌
12
淡奶油加糖打发，蛋糕放凉后，把打发好的淡奶油装入裱花袋里面，挤到小蛋糕上面
13
喜欢巧克力口感的，还可以撒些巧克力碎哦
成品图
火炬冰激凌蛋糕的烹饪技巧
做好后放冰箱冷冻下口感更好哦，上面的奶油稍微变硬些，太好吃了，很像冰激凌