香辣面土豆
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
而今天，小编推荐土豆的新吃法，将土豆与面粉一起，蒸一蒸，炒一炒，色泽艳黄，味道鲜香，用勺舀着吃每一口都让人意犹未尽，又是主食又是菜。
香辣面土豆营养建议
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含糖量 21.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣面土豆的食材2人份
- 土豆2个
- 玉米粉50克
- 面粉50克
- 鸡蛋2个
- 辣椒2个
香辣面土豆的做法
1
将土豆洗干净，削皮，然后切成厚片，再改刀切成条，最后切成细丁
2
然后将土豆装入盆中，将玉米粉、普通面粉，用筷子搅拌均匀，是每个土豆丁上沾满面粉，如果觉得难以沾住，则撒入少许清水；如果没有玉米面粉，全部倒入面粉也可以
3
蒸锅中倒入适量清水，水烧开以后将土豆上锅蒸10分钟左右，如果放入盆中则需要蒸制时间长点，如果直接放在蒸笼布上则蒸制时间断点，如果不确定烝没蒸好，则可以用筷子尝尝
4
蒸土豆期间，切上少许姜碎、葱花、蒜泥、辣椒圈，并将鸡蛋磕入碗中，搅打均匀备用
5
蒸好以后，用筷子把土豆丁搅拌一下，稍微放凉，这样炒出来的土豆不会黏在一起；锅中热油，倒入鸡蛋液，稍微凝固后用筷子快速搅拌成鸡蛋碎，装盘出锅备用
6
再次起锅，倒入适量食用油，加入切好的姜碎、葱花、蒜泥，炒香
7
炒香后将土豆丁倒入锅中，翻炒一会
8
再倒入辣椒圈继续翻拌均匀
9
然后倒入鸡蛋碎
10
根据自己的口味加入适量的盐、生抽、孜然粉等，如果喜欢味道重点，则还可以加入适量辣椒酱或者辣椒粉等，翻拌均匀即可出锅了；喜欢土豆吃焦点就多煎一会
成品图
香辣面土豆的烹饪技巧
如果喜欢味道重点，则还可以加入适量辣椒酱或者辣椒粉等，翻拌均匀即可出锅了；喜欢土豆吃焦点就多煎一会