养身腊八粥
- 煮
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
这腊八粥各地的做法不同，现在就是想煮点什么就煮点什么吧，五谷杂粮的都行，根据自己口味就好。闲话不说了，大家都来喝一碗！
养身腊八粥营养建议
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含糖量 48.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
养身腊八粥的食材2人份
- 糯米50克
- 赤小豆50克
- 薏米50克
- 红枣20克
- 桂圆15克
- 枸杞8克
- 莲子15克
- 花生仁(炒)30克
- 核桃(鲜)20克
- 水800毫升
养身腊八粥的做法
1
将薏米浸泡2小时左右，红豆提前浸泡6-8小时或过夜
2
莲子提前浸泡2小时左右，桂圆稍清洗一下
3
核桃切碎，枸杞子稍浸泡几分钟
4
锅入水和糯米，将糯米浸泡半小时后，加入薏米、红豆、莲子和花生，大火烧开转小火煮40-50分钟
5
加红枣和核桃继续煮10分钟左右
6
最后加入枸杞和桂圆煮5分钟左右即可
成品图
养身腊八粥的烹饪技巧
对于不易煮烂的食材要提前浸泡，特别是豆类至少要泡6小时，薏米、莲子可以少泡几小时。这样可以保证在煮的过程中能熟烂
水的量一次要加够，不要中途加水
用砂锅煮粥营养和风味更好呢，砂锅壁的细小孔隙有利于食物的精华在煮的过程中释放在粥中