串烤牛肉丸
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
丸子么还是自己动手的实在..
串烤牛肉丸营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
串烤牛肉丸的食材2人份
- 牛肉馅800克
- 胡萝卜1根
- 洋葱2个
- 鸡蛋3个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 黑胡椒少许
- 白糖少许
- 食盐适量
- 植物油300毫升
串烤牛肉丸的做法
1
牛肉馅用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制过夜
2
胡萝卜切丝焯水或者切小段（长不超过2厘米）备用
3
洋葱切末备用
4
肉馅中加入鸡蛋搅打上劲后加入调味料调味
5
加入胡萝卜和洋葱搅匀
6
宽锅热油高温炸至表面上色
7
回锅低温复炸至熟透，即食
食习笔记：
1、英国的肉特别的腥这个牛肉馅放在宿舍已经很久了= =没人愿意碰原因就是：太腥！就算泡上一天把血水泡干净泡白了都还是有一股特别的腥味所以再用料酒生抽腌制一夜然后调洋葱胡椒炸至去腥增香效果很不错
2、加点胡萝卜更健康口感也好胡萝卜丝儿长一点漂亮但是就要先焯水否则太硬了挤丸子的时候到处乱炸切短一点就不影响了~直接拌进去吧~
3、如果是要冷冻储存起来的一直到第6步就可以了~当然不怕麻烦的直接做熟了再存也可
暂时不用冷冻起来的牛肉丸子~下面是其中一种做法：烤其余的我用来红烧了
【串烤牛肉丸子】
材料：牛肉丸子，甜椒
调味料：甜面酱，现磨粗粒黑胡椒
做法：取出冷冻牛肉丸子放室温解冻甜椒切块如图串起来撒上黑胡椒烤箱预热175℃烤至甜椒表面起皱即可（我大概烤了40分钟）取出刷上甜面酱
成品图
