酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】
- 其它工艺
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
孩子们的暑假一晃就过完了，不少小盆友的内心都是崩溃的……但是部分的家长却难以掩饰心里的喜悦。在孩子开学第一天的反应，那样子简直比中了几百万彩票还兴奋啊！我今晚在朋友圈就看到有很多妈妈在庆祝开学了。 开学了，家长们会轻松很多了，尤其是一直陪伴孩子的妈妈们，生活要回到正轨上了。今天这道“酸奶水果慕斯”，希望妈妈们能尝试做一下给孩子品尝，让他们爱上学习，爱上你的厨艺
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的食材2人份
- 原味饼干120克120克
- 酸奶200克 200克
- 淡奶油200克 200克
- 黄油50克50克
- 吉利丁粉16克16克
- 细砂糖25克 25克
- 凉白开60毫升60毫升
- 新鲜水果粒适量适量
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法
1
原味饼干放在打蛋盆里先捣碎。（饼干碎稍微有点颗粒感更好吃，如果家里有破壁机，可以用来搅拌饼干更方便。）
2
黄油先隔热水溶化，然后加到饼干碎里。
3
把黄油和饼干碎拌均匀。
4
拌好的饼干碎倒入6寸活底不粘模里，压平整后，放冰箱冷藏待用。
5
吉利丁粉倒入凉白开中。（吉利丁粉，喜欢做甜点的人都不会陌生，是甜品制作必不可少的原料之一。一般加入了吉利丁粉的甜品，甜品吃起来会更加的Q弹，嫩滑，且有嚼劲。）
6
搅拌均匀，泡溶解
7
泡溶解的吉利丁粉隔热水溶化成液态。
8
取出待用
9
打蛋盆中加入淡奶油
10
淡奶油打七分发出现纹路即可待用
11
打蛋盆中加入酸奶和细砂糖
12
隔热水加热到细砂糖融化
13
酸奶和细砂糖的混合物倒入打发的淡奶油里。
14
用刮刀搅拌均匀。
15
液态吉利丁粉倒入第14步骤的混合物里，拌均匀即为慕斯糊
16
模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里。
17
把模具稍稍震动使表面平整
18
撒一层新鲜水果粒。（水果放自己喜欢的，我放的是黄桃。）
19
倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒上，再稍稍震动使表面平整
20
放入冰箱冷藏3小时左右。
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冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模
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脱掉模具后，你也可以装饰些喜欢吃的水果。
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完成了，切块装盘。分享给你的好友，他们一定喜欢的
成品图
