柚香蓝莓面包布丁

最近好忙好忙，工作忙，事情多，感觉每天除了睡觉的几个小时，几乎都坐在电脑面前了…不过嘞，尽管如此，也不愿错过了大好的发酵天，每到周末，还是至少要抽空做一次面包，不仅为接下来的一周提供早餐，也以此来舒缓工作的疲劳。 　　上周做了一条可可吐司，料非常足，可可粉+巧克力豆，可是下足了我的血本。没想到，一发时候跑去做别的事情，完全忘记了有个面包在发酵…结果可想而知，发过头了，做出的吐司超级蓬松，但是组织松散、缺乏弹性，失败袅… 　　这只超大的吐司被某同学取名为“大象”，而且在出炉晾凉后，“大象”就直接被装进了冰箱。雪藏了一周之后，我实在忍无可忍了，本着不浪费的原则，我决定对它大改造。于是，在这个周末的清晨，只花了五分钟，就把“大象”变成了一份完美的Brunch这面包布丁的内部有些特别，因为加了燕麦片，主要为了增加些口感层次。另外，为了凸显巧克力的颜色，特别用了金灿灿的柚子酱和紫黑色的蓝莓来点缀，色彩对比分明，看起来相当有食欲。 　　五分钟，失败的吐司就摇身变为美味布丁啦，酸酸甜甜的，还带着丝丝清新的柚香，很适合这懒洋洋的夏日，沐浴在悠闲的晨光中，慢慢享用吧…