蔓越莓曲奇
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
这款新手必备的黄油曲奇简直是我心中的小食，黄油曲奇用料简单，做出的产品奶香浓郁，口感酥脆，选用最简单的原料，做出最棒的口感
蔓越莓曲奇营养建议
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含糖量 25.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓曲奇的食材2人份
- 无盐黄油70克
- 低筋面粉100克
- 细砂糖15克
- 糖粉30克
- 鸡蛋25克
- 盐1克
- 蔓越莓20克
- 阳晨中国红方盘一个
- 长帝4.0蒸烤箱ZTB32Q1个
蔓越莓曲奇的做法
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准备好材料
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黄油切成小块，室温使其软化；黄油软化的程度很重要，大概是微微有点油水，固体的油用手一捏就碎了，这样容易打发；用打蛋器搅拌至顺滑加入细砂糖和糖粉、食盐的时候要用手动搅拌均匀，防止糖粉飞溅，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大，颜色稍微发白,
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分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，慢慢加入打发，以防蛋油分离
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搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状，筛入低筋面粉
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用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润没有干粉即可
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再加入切碎的蔓越莓，不要过度搅拌。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,放入预热好的烤箱烤焙
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蒸烤箱上下火中上层，190度，24分钟左右
成品图
蔓越莓曲奇的烹饪技巧
【小贴士】：
可以根据自己口感调整甜度，但要记得细砂糖不易太多哦
也可以添加不同口味的食材入抹茶、巧克力等
曲奇烤制时间短，容易烤糊，在最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度即可拿出来