椰蓉草莓酱双料排包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
冰箱里还有上次用剩的椰蓉馅和草莓酱，正好利用起来做了这道小排包，馅料都用完了，感觉挺有成就感的。一次能吃到两种口味的小面包，不错。
椰蓉草莓酱双料排包营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉草莓酱双料排包的食材2人份
- 面包粉250克
- 蛋糕粉50克
- 酵母(干)2.5克
- 白糖25克
- 水135克
- 黄油25克
- 椰蓉馅适量
- 草莓酱适量
- 表面刷蛋液少许
- 鸡蛋液55克
椰蓉草莓酱双料排包的做法
1
250克面包粉，50克蛋糕粉，白糖、鸡蛋、酵母、清水同入面包桶，加入少量蛋糕粉可以使面包口感更加松软
2
启动“和面”程序，待面团光滑后，倒入软化的黄油，继续和面
3
可根据自家的面包机程序，将面团揉到可以扯出稍具透明的大薄片时即可，内桶蒙上一块湿布，防止表皮干燥
4
待面团是原来的2.5倍大时，用手指蘸面粉在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功
5
面团取出，置于案上，排气，分成9等份，松弛10分钟
6
取其中一个小面团，擀成牛舌状
7
上面铺上适量的椰蓉馅
8
从一端卷起，将尾部及收口捏紧，两端对折成一个圆形
9
取另一个面团，擀成牛舌状，将适量的草莓酱涂抹均匀
10
收口捏紧，两端对折成圆形
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9个面团依次整形完毕，一一摆入不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，进行二次发酵
12
待面团发至二倍大时，表面刷一层鸡蛋液，烤箱开始预热，180度
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烤盘入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟，中途上色后，可盖锡纸防止表皮过深，如果喜欢深色厚皮，那就不用盖锡纸喽
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时间到，出炉，晾架上晾凉，然后封袋保存
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拉丝效果很不错
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内部组织也很棒
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配上馅料真是又香又甜
成品图
椰蓉草莓酱双料排包的烹饪技巧
水量可根据自家使用的面粉来调整，这款小面包做出来组织超好，口感非常松软