红豆麻薯锅饼
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
淡淡的甜——早餐红豆麻薯锅饼。
红豆麻薯锅饼营养建议
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含糖量 45.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆麻薯锅饼的食材2人份
- 红豆沙200克
- 糯米粉62克
- 面粉120克
- 鸡蛋1个
- 淀粉25克
- 水280毫升
- 牛奶120克
- 植物油适量
红豆麻薯锅饼的做法
1
麻薯可以在前一天晚上简单做好：糯米粉62克，淀粉25克，清水100毫升，取小碗，把糯米粉和淀粉混合，再加入清水搅打成糊状，接着放入蒸锅蒸15-20分钟，取出搅拌一下，然后放凉就好，红豆沙可以选甜度低一点的
2
面粉120克、鸡蛋1个、清水180克、牛奶120克，所有材料混合调成面糊
3
调好的面糊再过滤一下，然后取平底锅，锅内涂上薄薄一层植物油，再倒入面糊，先烙一张嫩滑圆饼
4
这一步可以在平底锅内完成，也可以取出来做，随意就好，先在手上涂一些植物油，熟油，将红豆沙搓成长条状，一张饼需要两条红豆沙，把红豆沙放在饼皮的两端，做一次卷起饼皮的动作，接着放入麻薯，再卷起一次就好了
5
最后在卷饼的粘合处涂一些面糊，然后放回刚才的平底锅，不需再加植物油，小火慢慢煎上色变焦黄，然后取出切段装盘
成品图
