糖醋糍粑鱼
- 煎
- 酸甜味
- <15分钟
- 高级厨师
酸辣甜鲜 开胃好吃
糖醋糍粑鱼营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋糍粑鱼的食材2人份
- 鱼肉300克
- 生姜适量
- 干辣椒3个
- 油2勺
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒 适量
- 花椒适量
糖醋糍粑鱼的做法
1
草鱼，处理干净，切块，放盐，腌制3-6天，让盐入味，鱼肉变紧
2
干辣椒、花椒、生姜，备用
3
中火，锅烧热，放油，放入鱼块，煎
4
煎至全部金黄
5
放干辣椒、花椒、生姜
6
放料酒（我家里没有，就放了白酒，一样）醋 、 生抽 、 各1勺 。 糖1小勺 ，适度放一点水，闷,2分钟，ok，关火，再放一分钟，可以出锅了
成品图
糖醋糍粑鱼的烹饪技巧
鱼块切小一点 更入味 好吃 但是煎的时候容易碎 最好是鱼在太阳下面嗮干水分 就容易煎了 。最后一个图片就是煎好的鱼块， 没有加糖醋烧，也好吃， 根据个人喜好的口味做吧