牛奶小吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
好朋友从北京给我寄来了好多烘焙材料，还有两个小小的模具。抽空给两模具开开光，加了牛奶做的小吐司，口感挺不错。
牛奶小吐司营养建议
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含糖量 37.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛奶小吐司的食材2人份
- 雪花小麦粉280克
- 牛奶125克
- 鸡蛋35克
- 盐2克
- 白糖40克
- 酵母3克
牛奶小吐司的做法
1
准备好面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、盐
2
酵母倒入牛奶中溶解
3
加入白糖，融化
4
鸡蛋、盐、白糖倒入面粉，加入牛奶酵母液
5
用筷子拌至无干粉
6
手工揉面，至面筋扩展
7
收入料理盆，温暖处发酵
8
面团发酵至2.5倍大
9
面团排气、分割成六等份，滚圆松弛15分钟
10
擀开，从一段卷起
11
生胚放入抹油小模具
12
温暖处发酵40分钟，至九分满
13
均匀刷上蛋液
14
烤箱预热，送入模具。 烤箱中下层，上下火160度，15分钟
成品图
牛奶小吐司的烹饪技巧
选用的小蛋糕模，尺寸：135*73*42
手工和面，液体可以慢慢加入，搅拌至面团成团即可
不同粉类其吸水性不一定相同，要灵活掌握
烤箱温度可以根据食材特性、造型和自家烤箱性能来灵活掌握