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诗文 豆腐肉末酿苦瓜
释义
豆腐肉末酿苦瓜的做法

豆腐肉末酿苦瓜

  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

凉瓜也就是友友们熟知的苦瓜,我对苦瓜很是喜欢,特别是暑天,一周至少煲一次苦瓜汤给家人享用。这几天换季,时闷时凉弄得我是好乏好累,家里人也是一样没什么食欲。买菜的时候那真叫一个心烦呢。昨天逛菜场逛了二圈,手里也没有什么菜买到,一下子瞄到苦瓜,我就一下子想到做个酿苦瓜好了。清新好滋味,还满开胃的呢。 友友们也可以试一下,苦瓜在老一辈们讲,它也算是“君子菜,它自己带苦味,但是与其一同烹饪时,它不会将苦味融与其它食材。”所以朋友们可以将它与排骨,虾,鸡蛋什么的一起烹饪,真的是营养又解乏,清心明目好滋味呢。 要是有友友没吃过苦瓜,那一定要试一下这款酿苦瓜,我以前也是怕苦瓜,当一口酿苦瓜下去之后,我就改变了这个想法,到现在我还超喜欢这款食材呢。今天的酿苦瓜为什么要拍个菜谱呢,因为我在肉馅里加入了豆腐,这样子馅料的口感就棒很多呢,想试新菜的朋友可以复制一下哦。

豆腐肉末酿苦瓜营养建议

  • 含糖量 3.08
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

豆腐肉末酿苦瓜的食材2人份

  • 苦瓜1根
  • 猪肉馅100克
  • 豆腐1小块
  • 细盐1小匙
  • 适量
  • 黑胡椒粉少许
  • 料酒 1茶匙

豆腐肉末酿苦瓜的做法

1 豆腐肉末酿苦瓜菜谱图解

这款酿苦瓜的备料:苦瓜1根,葱适量,肉末豆腐一份

2 豆腐肉末酿苦瓜菜谱图解

用黑胡椒粉,细盐,料酒,葱花调味豆腐网末,拌至肉馅微微上劲就可以

3 豆腐肉末酿苦瓜菜谱图解

然后将苦瓜切短段,然后将籽去掉摆盘备用

4 豆腐肉末酿苦瓜菜谱图解

将调好味的豆腐肉馅填至苦瓜内,微微压紧实一点

5 豆腐肉末酿苦瓜菜谱图解

电蒸锅里加水,上蒸格,将食材摆放在里面,隔水蒸制

6 豆腐肉末酿苦瓜菜谱图解

长时间没有做酿苦瓜了,我就试着用20分钟的时间来配蒸

7 豆腐肉末酿苦瓜菜谱图解

如图就是蒸好的样子,那点汤汁不要倒了,用来拌饭也是极好的呢

8 豆腐肉末酿苦瓜菜谱图解

为了让菜品看起来更好看,我们可以加入适量的枸杞点缀,或是跟我一样用薄荷叶点缀一下也成。一款好吃清火开胃的豆腐肉末酿苦瓜就完成啦

成品图

豆腐肉末酿苦瓜的烹饪技巧

蒸制的时间根据苦瓜段长度来调整

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更新时间:2025/3/5 12:46:29