诗文 | 豆腐肉末酿苦瓜 |
释义 |
![]() 豆腐肉末酿苦瓜
凉瓜也就是友友们熟知的苦瓜,我对苦瓜很是喜欢,特别是暑天,一周至少煲一次苦瓜汤给家人享用。这几天换季,时闷时凉弄得我是好乏好累,家里人也是一样没什么食欲。买菜的时候那真叫一个心烦呢。昨天逛菜场逛了二圈,手里也没有什么菜买到,一下子瞄到苦瓜,我就一下子想到做个酿苦瓜好了。清新好滋味,还满开胃的呢。 友友们也可以试一下,苦瓜在老一辈们讲,它也算是“君子菜,它自己带苦味,但是与其一同烹饪时,它不会将苦味融与其它食材。”所以朋友们可以将它与排骨,虾,鸡蛋什么的一起烹饪,真的是营养又解乏,清心明目好滋味呢。 要是有友友没吃过苦瓜,那一定要试一下这款酿苦瓜,我以前也是怕苦瓜,当一口酿苦瓜下去之后,我就改变了这个想法,到现在我还超喜欢这款食材呢。今天的酿苦瓜为什么要拍个菜谱呢,因为我在肉馅里加入了豆腐,这样子馅料的口感就棒很多呢,想试新菜的朋友可以复制一下哦。 豆腐肉末酿苦瓜营养建议
豆腐肉末酿苦瓜的食材2人份
豆腐肉末酿苦瓜的做法
1
![]() 这款酿苦瓜的备料:苦瓜1根,葱适量,肉末豆腐一份
2
![]() 用黑胡椒粉,细盐,料酒,葱花调味豆腐网末,拌至肉馅微微上劲就可以
3
![]() 然后将苦瓜切短段,然后将籽去掉摆盘备用
4
![]() 将调好味的豆腐肉馅填至苦瓜内,微微压紧实一点
5
![]() 电蒸锅里加水,上蒸格,将食材摆放在里面,隔水蒸制
6
![]() 长时间没有做酿苦瓜了,我就试着用20分钟的时间来配蒸
7
![]() 如图就是蒸好的样子,那点汤汁不要倒了,用来拌饭也是极好的呢
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![]() 为了让菜品看起来更好看,我们可以加入适量的枸杞点缀,或是跟我一样用薄荷叶点缀一下也成。一款好吃清火开胃的豆腐肉末酿苦瓜就完成啦
成品图
豆腐肉末酿苦瓜的烹饪技巧蒸制的时间根据苦瓜段长度来调整 |
随便看 |
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