干煸四季豆
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
为控制儿子体重，所有肉类在我们家目前只能屈居辅料的地位。尽管如此，这道干煸四季豆却让我们家儿子是敞开肚皮的吃饭，说太下饭了，为此当妈的还连续做了几天。我们家刁嘴儿子肯定的菜，自然是差不了的，所以必须记录下来，同时也强烈推荐给大家，一起试试吧。
干煸四季豆营养建议
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含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸四季豆的食材2人份
- 四季豆150克
- 五花肉（去皮）80克
- 蒜2瓣
- 干辣椒2根
- 酱油1勺
- 料酒1/2小勺
- 盐1/2小勺
- 糖1/2小勺
- 胡椒粉1/2小勺
干煸四季豆的做法
1
干辣椒洗净剪小段，蒜末剁蓉，五花肉剁成肉泥
2
肉末事先用酱油和料酒腌制5分钟
3
四季豆去老筋，切成3段，放入淡盐水浸泡10分钟冲洗干净
4
6-7热锅，比平时多一倍的油，将沥干水分的四季豆放入煸至皮变皱至熟（保持中火），盛出
5
另起锅，少油，烧热放入肉末煸变色，加入蒜末和干辣椒继续煸出香味
6
加入四季豆，酱油、盐、胡椒粉、糖翻炒入味即可
成品图
干煸四季豆的烹饪技巧
肉泥事先腌制下味道会更香
四季豆煸的时候尽量保持中火，否则火太大豆未熟已经焦了
喜欢重口味的还可以加入豆瓣酱什么的，随你啦