麻辣鲫鱼炖豆腐
- 炖
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
鲫鱼、豆腐都是营养丰富，食疗功效很多的利好食材，将豆腐与鲫鱼搭配，营养均衡，功效很多。做成家人喜欢的微麻微辣口味，食之非常享受。
麻辣鲫鱼炖豆腐营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣鲫鱼炖豆腐的食材2人份
- 豆腐400克
- 鲫鱼500克
- 油 4茶匙
- 盐 1茶匙
- 麻椒10克
- 豆瓣酱2茶匙
- 酱油2茶匙
- 红尖椒2个
- 葱姜蒜适量
麻辣鲫鱼炖豆腐的做法
1
鲜活的鲫鱼去鳞、去肠、去腮洗干净
2
豆腐洗干净切成块
3
起油锅，葱姜蒜入锅炒香
4
加豆瓣酱炒
5
加酱油炒
6
加适量水，加麻椒、尖椒
7
鲫鱼入锅，盖上锅盖炖。其间适时晃动锅
8
7、8分钟后豆腐入锅同炖
9
4、5分钟后加盐，大火收汤入味后关火，盛出即可享用
成品图
麻辣鲫鱼炖豆腐的烹饪技巧
鱼不经过油煎，可以避免营养流失。鲜活的鲫鱼不煎直接入锅炖味道更鲜美
小火慢炖，菜品更入味
炖鱼的调味品依据个人口味添加