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诗文 干煸四季豆
释义
干煸四季豆的做法

干煸四季豆

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

干煸四季豆是一道汉族传统菜肴,属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系,口味干香,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。也可以用小火 先煸干辣椒,这样味道更为诱人。四季豆的营养:富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。四季豆 种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

干煸四季豆营养建议

  • 含糖量 3.99
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

干煸四季豆的食材2人份

  • 四季豆250克
  • 生抽1小勺
  • 3瓣
  • 植物油40克
  • 花椒5克
  • 2克

干煸四季豆的做法

1 干煸四季豆菜谱图解

把四季豆摘成一段一段,洗干净

2 干煸四季豆菜谱图解

四季豆抹1g盐放锅里面蒸15分钟,先大火后中小火,蒸好会有水就倒掉

3 干煸四季豆菜谱图解

锅开中小火,把蒸好的四季豆放进去炒干

4 干煸四季豆菜谱图解

锅里放油

5 干煸四季豆菜谱图解

油温后把花椒倒进去炒香,炒好把花椒拣出不要

6 干煸四季豆菜谱图解

把蒜倒进去炒香

7 干煸四季豆菜谱图解

马上把四季豆倒进去煸,一直用中小火煸,煸到皮皱皱时把剩下的盐倒进去翻炒均匀,个人不想吃太上火就没煸那么久

8 干煸四季豆菜谱图解

接着放酱油翻炒均匀

9 干煸四季豆菜谱图解

装盘开吃

成品图

干煸四季豆的烹饪技巧

做这道菜最好先煸干四季豆再炒,如果怕上火的就不要炒太久,炒之前蒸一下或者煮一下,煮的话也要放盐一起煮。油一定要比平常煮菜多点

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 8:58:41