诗文 | 干煸四季豆 |
释义 |
![]() 干煸四季豆
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴,属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系,口味干香,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。也可以用小火 先煸干辣椒,这样味道更为诱人。四季豆的营养:富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。四季豆 种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。 干煸四季豆营养建议
干煸四季豆的食材2人份
干煸四季豆的做法
1
![]() 把四季豆摘成一段一段,洗干净
2
![]() 四季豆抹1g盐放锅里面蒸15分钟,先大火后中小火,蒸好会有水就倒掉
3
![]() 锅开中小火,把蒸好的四季豆放进去炒干
4
![]() 锅里放油
5
![]() 油温后把花椒倒进去炒香,炒好把花椒拣出不要
6
![]() 把蒜倒进去炒香
7
![]() 马上把四季豆倒进去煸,一直用中小火煸,煸到皮皱皱时把剩下的盐倒进去翻炒均匀,个人不想吃太上火就没煸那么久
8
![]() 接着放酱油翻炒均匀
9
![]() 装盘开吃
成品图
干煸四季豆的烹饪技巧做这道菜最好先煸干四季豆再炒,如果怕上火的就不要炒太久,炒之前蒸一下或者煮一下,煮的话也要放盐一起煮。油一定要比平常煮菜多点 |
随便看 |
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