凉拌猪腰
- 拌
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
猪腰一直不敢尝试，太腥，直到有次，小姐妹带我去太湖边一农家乐吃到凉拌猪腰，酸甜可口，白吃不厌。现在自己尝试了一下，还不错
凉拌猪腰营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌猪腰的食材2人份
- 腰子一个
- 香菜一把
- 葱二颗
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 白醋二勺
- 糖一茶勺
- 鲜贝露一勺
- 麻油几滴
凉拌猪腰的做法
1
腰子菜市场买的时候，让他们帮我处理了，自己回来切了一下，泡一下再冲洗干净
2
准备一碗清水，花椒备用
3
把猪腰放入清水中
4
抓一把花椒放入清水，猪腰泡个一小时以上，猪腰变得透明就差不多了
5
将花椒和猪腰捞出，放入煮开的水中，倒料酒同煮，猪腰变色大概煮2分钟就可以了
6
腰子捞出放进准备好的冰水十分钟左右
7
准备姜葱蒜末备用
8
调制酱料，2勺白醋，2勺鲜贝露，一撮白砂糖，2勺麻油
9
冰好的猪腰铺在香菜上，将酱料、姜葱蒜末倒入猪腰中拌匀，放入冰箱半小时后可以享用
10
半小时后取出拌好的腰子，即可食用
成品图
