虾仁炒饭【孔老师教做菜】
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
炒饭可以说是一道入门级料理，做法多样，很适合厨艺新手尝试。家里冰箱里的剩米饭加上不同的配菜，就能炒出多种多样口味的炒饭。其中酱油炒饭是一种非常有特色的炒饭，米饭配以鸡蛋、酱油、葱花等辅料炒熟即可得到一份美味炒饭！ 前段时间我收到“丸庄纯酿鲜酱油”，做了一些关于这款酱油的食谱，口感都很不错的。今天就分享一道用这款酱油做的虾仁酱油炒饭。当我们想填饱肚子、又懒得动手时，一份米饭和辅料随意一炒，就能满足我们的胃口，这样的炒饭你可以试试。
虾仁炒饭【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的食材2人份
- 隔夜米饭300克 300克
- 鸡蛋2个2个
- 大虾10个10个
- 胡萝卜50克50克
- 甜玉米粒30克30克
- 黄瓜30克30克
- 盐、黑胡椒粉少许适量
- 丸庄纯酿鲜酱油30毫升30克
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法
1
胡萝卜和黄瓜去皮洗净，然后切丁待用
2
大虾去虾头去壳，开背去虾线，洗净备用
3
锅中适量水烧开后，加入10克盐，倒入虾仁焯水30秒左右，捞出控水待用
4
胡萝卜、黄瓜丁、甜玉米粒焯水30秒后捞出待用
5
鸡蛋加3克盐，打散成蛋液
6
锅中适量底油，油温七成热，倒入蛋液，快速翻炒
7
蛋液一凝固，马上倒入300克隔夜米饭
8
把米饭用铲子炒散开
9
加入丸庄纯酿鲜酱油30毫升
10
炒至每粒米饭都均匀上色
11
放入胡萝卜丁、黄瓜丁、甜玉米粒和虾仁
12
最后加少许盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀
13
盛出装盘，鲜虾酱油炒饭完成！
成品图
