鲜蔬肉丸汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
虽然天气还偏寒，可春天却悄悄来了，眼中那份勃勃欲出的悸动早已让心儿跃动。时值立春，高高向你热荐手工肉丸鲜蔬汤，一份春天的味道哦。
鲜蔬肉丸汤营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜蔬肉丸汤的食材2人份
- 猪肉馅100克
- 鸡蛋清1个
- 面粉20克
- 精盐1小匙
- 香葱1根
- 胡萝卜6-7片
- 黑木耳适量
- 小瓜适量
鲜蔬肉丸汤的做法
1
将肉沫放入碗中，依次加入蛋清、面粉、香葱沫、盐，并按一个方向搅拌上劲
2
锅中加入水烧开，一边用手和小勺制作出肉丸，一边缓缓放入锅中
3
煮约2分钟
4
肉丸成型即可将其捞出备用
5
将锅中的水去掉，再重新盛入清水煮沸，加入备好的黑木耳、瓜片、胡萝卜片及肉丸，煮4分钟左右，调入适量盐后即可出锅
成品图
鲜蔬肉丸汤的烹饪技巧
蔬菜可选的种类很多，菠菜、茼蒿、娃娃菜等都是不错的选择
肉沫中不用加油
如果黑木耳是干的，需要用温水提前泡发洗净