蒜蓉鸡汁焗贻贝
- 焗
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
在我家，蒜蓉入菜是很受欢迎的，炒菜几乎都用到它，蒜蓉给美食锦上添花。 购买的冷冻半壳贻贝，用炒过的蒜蓉盖上，再用烤箱烤也很好吃，类似生蚝的做法。 这次也是用烤箱，但换一个做法，用蒜蓉鸡汁“焗”的方法。 “焗”，制作方法简单，也是大热夏天拯救“煮”妇“煮”男的做菜方式。 手上没有自制的鸡汁，所以用了家乐的老母鸡汤口味浓汤宝，含有真正鸡肉磨成的鸡肉粉，热吃鲜味足，冷了就有点像啫喱状，也很好吃。
蒜蓉鸡汁焗贻贝营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉鸡汁焗贻贝的食材2人份
- 冷冻半壳贻贝291克
- 蒜20克
- 橄榄油3克
- 热开水260克
- 家乐老母鸡汤口味浓汤宝32克
- 香葱2克
蒜蓉鸡汁焗贻贝的做法
1
提前煮一壶开水；半壳贻贝解冻后，清洗、用刷子把壳刷干净，放碗里备用。
2
处理蒜瓣，用刀身把蒜瓣拍扁，去蒜衣。
3
用压蒜器把拍扁的蒜压成蒜蓉，放碗里。
4
小锅中火加热，倒入橄榄油、蒜蓉，翻炒香。
5
炒好的蒜蓉里，倒入热开水。
6
中火煮开后，放入一块家乐老母鸡汤口味浓汤宝。
7
浓汤宝煮化开后，放入处理好的贻贝，煮一小会；预热烤箱，220度，上下火。
8
把贻贝夹出摆入烤箱专用的锅里，蒜蓉汁、煮过的蒜蓉也全部倒入。
9
盖好锅盖，送入烤箱，中下层，220度，上下火，烘烤10分钟。
10
烤箱烘烤时，把香葱清洗，切掉葱须、变黄的葱尾，其余部分剪成葱花。
11
烘烤完成，戴隔热手套把小锅取出，撒上葱花，享用。
成品图
蒜蓉鸡汁焗贻贝的烹饪技巧
我用的家乐老母鸡汤口味浓汤宝是2块装的，一块32克；个人觉得此道菜用1块浓汤宝，味道会重一点，口味清淡的可以用半块，或增加热开水的分量
橄榄油也可以换成无盐黄油，爱吃蒜蓉的，蒜蓉可以适当加多一点，味道很棒
没有烤箱的话，就直接放锅里煮