核桃芝麻糯米卷
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
米粉、油条、马打滚、茶叶蛋，是湖南早餐界的四大金刚，离家的游子，最怀念的就是家乡的味道，美美在部队的那些年，每次回家探亲，第一件事便是上街寻找这些美味，吃个尽兴！ 这四大金刚中，香甜的马打滚最受孩子们的欢迎，软糯的小丸子裹上金黄喷香的黄豆粉，3块钱20个，不管什么时候，小推车旁边都围满了人。孩子爱吃，于是我也试着在家自己做，慢慢地，衍生出来了多种做法和口味，每每让孩子欢喜不已。 糯糯的口感我也是爱极了，糯米食品养胃又暖身，冬天吃最是滋补，糯米打成粉，颗粒细腻，更利于身体的吸收，在糯米丸子里面加上同样适合冬天进补的核桃和黑芝麻，不管营养还是口感，都是相当无敌的，这道在家就能轻松搞定的黑芝麻核桃糯米卷，制作简单又好吃，根本停不下来呢，快来试试吧～ 让小模特拿着拍个照片的功夫，一盘就已经被我们一边拍一边消灭啦！真的太香了！
核桃芝麻糯米卷营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
核桃芝麻糯米卷的食材2人份
- 糯米粉120克
- 热水90克
- 黑芝麻粉20克
- 熟核桃30克
- 白糖10克
- 红糖15克
核桃芝麻糯米卷的做法
1
食材都准备好，如果用的是黑芝麻，提前将黑芝麻炒香后打碎
2
将核桃炒香，跟黑芝麻粉一起放入料理机中，加少许糖打成粉末状备用
3
将糯米粉、细砂糖和热水倒入容器中，用筷子拌匀
4
再用手揉成光滑的面团
5
将面团放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀成稍微有点厚度的圆形厚片。大小跟放入的容器差不多就行
6
平底的圆盘里刷入一层薄薄的油，用刮刀将糯米原片托起来放入盘中，如果面饼破裂了也没关系，稍微整理下即可，放入蒸锅蒸15分钟即可
7
将黑芝麻核桃粉铺在面片上，稍微整理平整
8
卷起来，慢慢将收口捏紧
9
不粘锅中放油，加热后将糯米卷放入锅中，煎至两面微微焦黄即可，用锯齿刀切段食用
成品图
核桃芝麻糯米卷的烹饪技巧
做法简单，切记平底盘中一定要刷油，不然没法成型。卷的时候先将蒸熟的糯米饼从盘中剥离，这样就比较好操作了。稍微裹紧实点，切的时候才漂亮哦！