柠檬马芬
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
描述极其简略的方子，仅仅只说要把软化的黄油与糖，鸡蛋搅拌均匀。究竟是要打发呢，还是不打发呢？ 一开始，只是想省事，直接手动去搅拌，没想到加入鸡蛋之后，发现，也许是因为气温较低的关系，黄油并不是那么容易与鸡蛋混融。终于还是将电动打蛋器招呼上。 很好奇的是，柠檬汁居然是在最后加入，而且，并没有用柠檬皮。不用柠檬皮未免太可惜，自作主张，把柠檬皮刨丝加了进去，同柠檬汁一起。 糖的用量并不多，倒是不用去删减，只是想，这蛋糕会不会偏酸呢？好像倒并不怎么酸，但，对于大部分人来说，它应该也不够甜。 颜色挺好，热吃最是松软。。。。
柠檬马芬营养建议
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含糖量 24.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
柠檬马芬的食材2人份
- 白糖35克
- 鸡蛋2个
- 中筋粉100克
- 柠檬1个
- 黄油40克
- 泡打粉1小勺
柠檬马芬的做法
1
用料：白糖35克，中筋粉100克，泡打粉1小勺，鸡蛋2个，黄油40克，柠檬1个
2
柠檬洗净，表皮刨丝，挤出柠檬汁，备用
3
黄油软化后与白糖搅拌均匀
4
分次加入鸡蛋搅拌
5
成均匀液体状
6
泡打粉与面粉混合，筛入液体中
7
倒入柠檬汁，
8
加入柠檬皮丝，
9
拌成均匀面糊
10
装入马芬模中，八分满
11
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟
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表面金黄，出炉，
13
立即脱模，晾凉
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成品
成品图
柠檬马芬的烹饪技巧
柠檬皮丝可以根据自己喜好任意添加。
喜欢甜一点的，可以酌情加糖。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整