柠檬马芬
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
本来想做个磅蛋糕，可是翻冰箱的时候发现，还剩下半个柠檬，几袋染了色的糖霜，都是上次做糖霜饼干剩下的。为了不浪费材料，只好做个马芬了，把这些东西统统混合进去。可以用45克糖来代替糖霜，也就是材料中所说的液态糖，我是没办法才用的这个。不过味道居然真的不错，我想是柠檬的功劳吧，没有蛋腥味，甜中还带着一股果酸味，真的是相得益彰。
柠檬马芬营养建议
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含糖量 34.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
柠檬马芬的食材2人份
- 鸡蛋48克
- 低筋面粉52克
- 液态糖 80克
- 黄油 53克
- 泡打粉2克
- 柠檬果肉5克
柠檬马芬的做法
1
黄油室温软化
2
用打蛋器打到颜色发白
3
加入液态糖，继续打30秒，至全部融合
4
分次加入蛋液，继续打发
5
加入柠檬果肉
6
加入过筛后的低筋面粉和泡打粉
7
轻轻搅拌几下，看不到白色的粉类即可
8
装到纸模中
9
180度烤30分钟
成品图
柠檬马芬的烹饪技巧
空着的烤盘中最好注满水，这样会保护烤盘的寿命
可以用一根牙签测试蛋糕有没有熟，拔出没有面糊粘就说明熟了