凉拌鸡爪
- 拌
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
最近天气变热了，那凉拌类的菜可以安排上了哦
凉拌鸡爪营养建议
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含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌鸡爪的食材2人份
- 鸡爪适量
- 香菜适量
- 蒜6瓣
- 姜1小块
- 芝麻油适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 白醋适量
- 辣椒酱适量
凉拌鸡爪的做法
1
煮一大锅水，水滚后下鸡爪（可以加点料酒去腥），然后一直煮一直煮，煮到水只剩一点点就可以关火了
2
鸡爪煮熟后捞出泡在凉水或冰水里面，大概在水里呆个10分钟
3
这时候可以先准备香菜、蒜、姜
4
鸡爪滤水放到盆里，把蒜、姜、香菜倒入，再加芝麻油、酱油、辣椒酱、白糖、醋（酱油可以下多一点哦，不然会比较淡）
5
这是我加入的辣椒酱，这款比较好吃
成品图
凉拌鸡爪的烹饪技巧
鸡爪一定要煮久一点，不然会很硬，而且里面会不熟
加的调料可以根据自己的鸡爪量加入
辣椒酱我喜欢用中邦这款，不会很辣，稍微有点咸
这个配方可以做凉拌黄瓜、金针菇、白菜、海带丝