动物奶油蛋糕
- 烤
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- 新手尝试
动物奶油蛋糕营养建议
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含糖量 23.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
动物奶油蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉90g
- 白糖90g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶45ml
- 色拉油35ml
- 柠檬汁3-4滴
- 食用色素适量
动物奶油蛋糕的做法
1
将蛋黄、蛋白分离
2
糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化
3
低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀
4
分次加入蛋黄搅拌
5
拌成蛋黄面糊
6
蛋白加入柠檬汁
7
打至粗泡后分三次加入60克糖
8
打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）
9
取1/3蛋白加入蛋黄面糊中
10
拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀
11
面糊装入裱花袋中挤入纸杯中
12
盛入纸杯约8分左右满即可
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入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟
14
取出放凉待用
15
裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发
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将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵
17
将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整
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将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿
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用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子
20
巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了
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发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧