鸡肉酱
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
一碗好吃的炸酱就是餐桌上百搭主力军，无论是卷菜还是拌饭，在或者拌面条，只要有一碗美味的炸酱就妥妥的了，可以用鸡蛋炸酱，用肉丝炸酱，选一款自己喜欢吃的酱，怎么做都爱吃。 比如今天我用的是鸡胸肉来做的炸酱，鸡胸肉很嫩，做炸酱一点都不柴，软软的，很适口。搭配上豆皮，卷上小香葱和黄瓜，应该是最抢手的呢。
鸡肉酱营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡肉酱的食材2人份
- 鸡胸脯肉300克
- 豆瓣酱半小碗
- 香葱适量
- 黄瓜适量
- 豆皮适量
鸡肉酱的做法
1
鸡胸肉切成筷子般粗细的丝状，注意不要太细了哦
2
切好的肉丝放入两勺料酒拌匀，静置10分钟以上
3
锅里热油，放入腌渍好的肉丝煸炒
4
把锅内的水分炒干
5
小半碗豆瓣酱加水，至小碗满，调均匀，让酱和水融合一起
6
倒入拌好的豆瓣酱，小火煮约5分钟左右，中间搅动两下
7
看到酱汁变粘稠就可以放入点葱花出锅，或者直接出锅就可以喽
8
香葱和黄瓜切段，黄瓜一段可以分6瓣，细一点比较好咬，在来点豆皮，放入炸好的肉丝酱，豆皮裹着肉酱，放入葱和黄瓜，太香
成品图
鸡肉酱的烹饪技巧
肉丝先腌渍后炒，这样吃起来口感一点也不柴，酱可以用任何品牌的，只要是自己喜欢的就可以