蒜香花甲
- 炒
- 蒜香味
- <10分钟
- 初级入门
花甲应该是海鲜之中最便宜的一种了，好吃还不贵。
蒜香花甲营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜香花甲的食材2人份
- 蛤蜊2斤
- 蒜苗1根
- 生姜1块
- 大蒜3瓣
- 生抽15毫升
- 油1勺
- 盐1小勺
蒜香花甲的做法
1
准备食材
2
花甲提前用盐水浸泡2个小时，让花甲吐尽泥沙
3
大蒜切末，生姜切丝，蒜苗切段
4
花甲放入锅中，加入几片生姜，将花甲煮至开口
5
开口的花甲再次冲洗干净，浸入冷水中
6
锅热油，放入蒜末姜丝爆香，放入蒜苗头炒匀
7
放入花甲，大火翻炒两分钟
8
加入酱油和少许温水煮两分钟
9
最后加入少许盐炒匀即可
成品图
蒜香花甲的烹饪技巧
花甲焯水，开口就要快速捞出来，不要煮老了