巧克力夹心脆饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
总觉得做夹心饼干是一件比较费事的事情，终于还是决定沉下心来，不急不躁地去做这样一道饼干。看着饼坯在烤箱里摊开，等待巧克力慢慢凝固，巧克力的丝滑与饼干的酥脆搭配在一起，应该很不错吧
巧克力夹心脆饼营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力夹心脆饼的食材2人份
- 黄油50克
- 低筋粉35克
- 蛋白20克
- 糖粉40克
- 黑巧克力50克
- 黄油10克
巧克力夹心脆饼的做法
1
饼干：黄油50克，蛋白20克，低筋粉35克，糖粉40克 夹心：黑巧克力50克，黄油10克
2
黄油软化，加入糖粉拌匀，加入蛋白，拌匀
3
筛入面粉，搅拌均匀，装入裱花袋，剪个小口，在烤盘上挤出小圆点，
4
放入烤箱，中层，上下火，160度，烤15分钟，边缘金黄，取出。趁热用饼干切模把饼干边缘修整齐
5
制作夹心 黄油和巧克力切小块，隔水加热融化，搅拌均匀。倒入自制的锡纸盘中，刮平表面。放至凝固，
6
用同样的饼干模切出花型，夹在两片饼干中间
成品图
巧克力夹心脆饼的烹饪技巧
#饼干挤花时也可以不用花嘴，直接将裱花袋剪个小口也行
饼干在烘烤过程中会自然摊开
巧克力夹心容易融化，不要长时间在手里拿捏