酥皮小豆包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
大家还喜欢吃什么只要我会做我就把菜谱分享给你们，快来学做吧！
酥皮小豆包营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥皮小豆包的食材2人份
- 低筋面粉160克（油酥）
- 猪油80克（油酥）
- 红豆沙适量
- 低筋面粉160克（水油皮）
- 猪油60克（水油皮）
- 清水65克（水油皮）
- 盐1克（水油皮）
- 白糖20克（水油皮）
- 鸡蛋液1个
- 黑芝麻适量
酥皮小豆包的做法
1
先来做水油皮，低筋面粉倒在面板上，挖一个坑放入做水油皮的材料，揉成光滑的面团，松弛30分钟
2
接着我们来做油酥，油酥的材料混合，揉出来的软硬度和水油皮差不多
3
松弛完水油皮后，把水油皮和油酥揉成10等份的小圆球。随后把水油皮用手掌压扁，上面放上一个油酥团
4
擀成牛舌状
5
折成三层，再次擀开，再折，再擀，重复3次，松弛10分钟
6
把红豆沙分成10份，揉成球状
7
把松弛好的饼皮擀开，包住红豆馅
8
一个个做好，放在烤盘上，全部做完用小刀在顶部划一条十字口，预热烤箱180度10分钟
9
抹上一层鸡蛋液，撒芝麻，放进提前预热好的烤箱调中层，180度30分钟
成品图
酥皮小豆包的烹饪技巧
①每家的烤箱不一样，火候也不一样，烤的时候随时看看别糊了②水油皮不要揉太久，以免起劲影响口感③用猪油味道香，入口即化下次我尝试用玉米油做的怎么样，好就跟你们分享