猪肝炒白菜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
一到冬天，很多人都感觉到手脚冰凉。用热水袋暖手脚可解一时之需，但通过饮食调养，才能标本兼治。研究发现，人体血液中缺铁会更怕冷。贫血的女性体温较正常血色素的妇女低 0.7℃，产热量少13%，当增加铁的摄入后，耐寒能力会明显增强。因此，怕冷的女性可增加对含铁高的食物的摄入量。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 猪肝炒白菜，荤素搭配，营养更全面，鲜美可口，是一道老少皆宜的养生菜肴。
猪肝炒白菜营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪肝炒白菜的食材2人份
- 猪肝300克
- 大白菜5片
- 花生油50克
- 盐2克
- 生抽10克
- 料酒20克
- 姜1块
猪肝炒白菜的做法
1
猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份
2
大白菜洗净切小块，姜去皮洗净切片
3
起油锅，放入姜片爆香
4
放入猪肝爆炒至变色后，淋入料酒炒匀
5
放入大白菜梗炒匀
6
淋入生抽炒匀
7
撒入盐炒匀
8
放入大白菜叶子炒至断生，即可出锅
成品图
猪肝炒白菜的烹饪技巧
猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗干净，然后放在清水中浸泡两小时，期间记得多换几次水哦！