果干大馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
好吃的大馒头是怎样做的呢？满足松软好吃的馒头有2个条件，一是“揉”，也是就揉面一定要到位。二是“醒”，醒面很重要，整形完成后，一定还要有一个醒面的过程，直接上锅蒸肯定出问题。做到这两点，一定能做出松软香甜、喷喷香的大馒头。
果干大馒头营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果干大馒头的食材2人份
- 面粉500克
- 牛奶270克
- 酵母(干)6克
- 葡萄干适量
- 蔓越莓干适量
果干大馒头的做法
1
小碗中加入5克白糖，6克酵母，加入适量温牛奶，搅拌均匀静静等待10分钟
2
把面粉和剩余的温牛奶放进厨师机搅拌桶内，把激活的酵母也放进去，启动厨师机揉成一个光滑的面团。放在一个温暖的地方进行发酵
3
面团发酵到2倍大
4
葡萄干和蔓越莓干提前切碎，小心地揉进面团中。多揉一会，让面团和果干充分融合
5
分成大小合适的剂子
6
整理成圆形
7
静置醒发一会儿，开大火上汽后蒸15——20分钟就好了
8
馒头蒸好后关火，先不要急着出锅，等待3分钟后再打开盖子，防止馒头越冷骤然回缩
成品图
