香辣肉末酱拌面
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 高级厨师
香辣肉末酱拌面，面条经常吃，这么做第一次，比炸酱面香多了，一碗面，孩子3分钟吃光。香辣劲道太好吃，嚷着明天还要吃！这种做法是从一个北方的朋友家里学的。
香辣肉末酱拌面营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣肉末酱拌面的食材2人份
- 面条300克
- 猪肉(瘦)250克
- 大蒜1个
- 香葱50克
- 生姜1片
- 花生油3毫升
- 盐2克
- 芝麻油2毫升
- 生抽2毫升
- 辣椒适量
香辣肉末酱拌面的做法
1
猪瘦肉洗净，切片之后再用手工剁成粒粒，大蒜去皮，剁碎，生姜洗净，剁碎成姜末，还有香葱洗净切块
2
香辣肉末酱的制作：热锅，倒油，把剁碎的猪瘦肉倒入锅里中大火爆炒，用锅铲不断翻炒，粒粒分明，然后加入大蒜、生姜、香葱、油、盐、芝麻油、生抽、辣椒油、辣椒等炒香出锅
3
接下来煮面条:煮锅加入适量的清水煮沸，放入面条，并用筷子搅拌一下，让面条不粘锅，再次煮沸之后，加点盐、一勺冷水，这样煮的面条滑爽
4
面条九成熟，捞出，过冷水
5
吃面条的时候装入大碗里，加入炒好的香辣肉末酱，搅拌均匀，就会非常好吃
6
香辣好吃的拌面就好了
成品图
香辣肉末酱拌面的烹饪技巧
炒肉末的时候要炒至粒粒分明，再加各种调料。2.煮面条的时候加点盐，面条更好吃