蒜苔炒羊杂
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
天凉啦，总想吃点热乎乎的食物。买了袋熟的羊杂，做了羊杂汤面，有汤有面的吃着很舒服，但是吃多了，总觉得里面的羊杂味道缺点啥，突然又想吃点重口味的味道了，于是剩下的半袋羊杂，就想爆炒一下，加点辣椒，感觉一定很香，想想就流口水。 因为不能吃太辣，就放了一点点小米椒，但是会不够味，找了一圈火锅底料没找到，发现了这个阿宽玉米牛肉酱，包装很日漫风，里面可以看到大料的牛肉块，于是炒羊杂时倒了一些进去，好香呀，炒出来不太辣，越吃越香，太下饭了，一顿舍不得吃完，决定留下半份菜，下午买点馒头继续吃！
蒜苔炒羊杂营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜苔炒羊杂的食材2人份
- 熟羊杂200克
- 秋木耳8克
- 蒜苔30克
- 油 9克
- 八角 1克
- 花椒2克
- 蒜 4克
- 姜3克
- 小米椒2克
- 白酒9克
- 阿宽玉米牛肉酱 10克
- 生抽 3克
- 盐 2克
- 蚝油 3克
蒜苔炒羊杂的做法
1
准备好主要食材
2
锅里倒入油，放入花椒、八角、蒜、姜、小米椒炝锅
3
倒入熟羊杂翻炒
4
放入蒜苔
5
放入秋木耳
6
倒入阿宽玉米牛肉酱拌匀，再淋点白酒去腥
7
加入盐和生抽调味
8
出锅前倒点蚝油拌匀即可
成品图
蒜苔炒羊杂的烹饪技巧
羊杂买下就是熟的，但是无味无盐，需要自己加工
秋木耳也是木耳的一种，体积很小，可用普通木耳替代
没有阿宽玉米牛肉酱，就放点火锅底料，这个不能缺，否则不提味。阿宽出即食酱了，可以直接蘸馒头吃，也可以拌面吃，怕辣就放到炒菜里