愤怒的小鸟
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
黑色和黄色部分都只需要一点点面团，不需要太多。
愤怒的小鸟营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
愤怒的小鸟的食材2人份
- 面粉300克
- 酵母(干)3克
- 白糖8克
- 温水180克
- 红曲粉10克
- 食用竹炭粉少许
- 芒果果蔬粉少许
- 红豆沙适量
愤怒的小鸟的做法
1
温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀无颗粒，加入面粉揉成光滑的面团
2
主面团是红色红曲粉，黑色和黄色部分一丁点面团就够，还要预留一小块白色面团。白色面团分成4份，比例为：9：1：1：1。白色面团分别加入红曲粉，竹炭粉，芒果粉调色
3
黑色面团擀成薄片，白色面团也擀成薄片，用一个细的吸管在黑色面团压成圆形，再移入白色面团用手压一下，使两个面团贴实，做成眼睛。也可以沾点水好操作。再用一个粗吸管压出眼睛
4
黑色面团再切成长片，切成长三角，做小鸟的眉毛部分
5
黄色面团擀成长条，切成菱形块，做小鸟的嘴巴
6
红色主面团切成均匀大小的剂子，擀成包子皮，包入豆沙馅。利用虎口位置收口
7
反过来是个光滑的圆馒头
8
先贴上眼睛部分
9
用牙签压实，贴上嘴巴
10
最后贴上眉毛部分
11
全部整形结束
12
放入蒸屉醒发至1.5倍大，约1小时。大火蒸至冒气后计时10分钟，关火后再焖3分钟出锅
成品图
愤怒的小鸟的烹饪技巧
贴眉毛，眼睛，嘴巴的时候可以适当沾点水，容易贴合，但是不能太多