蒜香爆浆猪排
- 炸
- 蒜香味
- <30分钟
- 初中水平
爆浆猪排是一个台湾的风味小吃，猪排裹着厚厚的芝士非常滴诱人。外皮香酥，肉嫩多汁，还有拉出丝的芝士夹心想想都流口水。为了口感的多样化和快捷方便，我没有用面包糠，选用了蒜香煎炸粉。味道更赞了。淡淡的蒜香化解了油炸和芝士的油腻感吃起来更香更脆了。
蒜香爆浆猪排营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香爆浆猪排的食材2人份
- 猪里脊肉300克
- 芝士片3片
- 鸡蛋适量
- 黑胡椒1茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 植物油5汤匙
- 蒜香煎炸粉1汤匙
蒜香爆浆猪排的做法
1
准备好所有材料
2
把里脊切成大片
3
把切好的里脊肉展平，用刀背拍松
4
再肉片上撒上盐和黑胡椒腌制一下
5
准备好芝士片
6
把芝士片分成2片，取一片放在腌制好的肉片上
7
用肉片把芝士裹紧，封口捏紧
8
卷好的肉卷均匀的沾上蛋液
9
再沾上蒜香煎炸粉
10
入5成热的油锅
11
煎炸至金黄
12
捞出沥干油即可
成品图
蒜香爆浆猪排的烹饪技巧
没有煎炸粉可以用面包糠代替