炸天妇罗
- 炸
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
看了《十二道峰味》第三季小谢童鞋有介绍天妇罗的做法，果断尝试。第一次做，味道对了，色和味还有进步空间。^_^
炸天妇罗营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸天妇罗的食材2人份
- 对虾10只
- 茄子半个
- 黄秋葵6个
- 南瓜100克
- 橄榄油300毫升
- 盐5克
- 天妇罗粉200克
- 白糖少量
- 冰块50克
炸天妇罗的做法
1
食材一定要新鲜（可以挑自己喜欢的准备），注意的是可在虾背上轻轻划三、四刀（炸的时候就虾就不会卷了）
2
这个一定要现调，200克天妇罗粉撒一点白糖、放50克冰块（步骤是按峰哥说的来，家里没有奶油就没放），冰块半天不融，急脾气直接倒了点矿泉水慢慢调，直至浆成线型即可。（节目没有介绍全，所以也是估摸着来）
3
放橄榄油（油多好炸），温度大概150度即可，炸虾之前虾裹一层干的粉，再裹上调好的天妇罗浆就可以放锅里炸了。成奶黄色就好。海鲜切记炸久
4
其它食材方法同炸虾，最后在成品上撒一点盐（高空撒盐比较均匀）
成品图
炸天妇罗的烹饪技巧
食材还可以换的，看看家里有什么或按自己喜好来选，太复杂的话反而没心情做了。2、切忌炸成金黄色，淡的奶黄色才是天妇罗