麻婆豆腐
- 烧
- 麻辣味
- <5分钟
- 新手尝试
家庭版的麻婆豆腐，到了夏天，我家就馋这道菜，麻辣鲜香的味道，闻到香味就会流口水，舀上一大勺和米饭一起拌着吃，好吃得让人过足瘾。
麻婆豆腐营养建议
-
含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
麻婆豆腐的食材2人份
- 卤水豆腐350克
- 猪肉馅100克
- 油2汤匙
- 甜面酱1汤匙
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 辣椒面少许
- 花椒面 少许
- 葱花 少许
- 生抽1汤匙
- 黄酒1茶匙
- 盐少许
- 水淀粉 少许
麻婆豆腐的做法
1
备好豆腐，猪夹心肉剁碎后加入盐，生抽和黄酒搅拌均匀
2
备好调味料
3
把豆腐切成小块
4
锅内水开后倒入豆腐，加入少许盐烧开后捞起控水
5
热锅倒入油，温油把猪肉末倒入煸炒至变色后盛起
6
锅内留油，把豆瓣酱和甜面酱加入炒出香味
7
烧开后加入猪肉末，辣椒面烧开后加入猪肉末，辣椒面
8
烧制片刻后用水淀粉分三次勾芡后熄火出锅
9
烧制片刻后用水淀粉分三次勾芡后熄火出锅
成品图
麻婆豆腐的烹饪技巧
各家的口味不同，可以依照自家的口味调味
郫县豆瓣酱偏咸，猪肉末已经调味过了，烹饪途中就不要加盐了