羊肉泡馍
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
羊肉泡馍营养建议
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含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肉泡馍的食材2人份
- 羊肉500克
- 面粉200克
- 粉丝50克
- 姜5克
- 香菜5克
- 花椒3克
- 胡椒粉适量
- 八角3克
- 白芷2克
- 豆蔻2克
- 肉蔻2克
- 陈皮2克
- 香叶2片
- 盐2匙
- 味精0.2匙
羊肉泡馍的做法
新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水
浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状
锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质
焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍
羊肉处理好洗净沥干水份备用
准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来
羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了
准备适量面粉、盐、酵母粉倒入温水搅拌成絮状再和成面团盖上盖莲开始发酵
发至两倍大的面条揉好分成几份小面条再揉好擀成小圆饼醒五分钟
醒好的圆饼放入电饼档上下火加热五分钟即可
小圆饼取出凉至不烫手时掰成大小均匀的小块
粉丝洗净在开水中大火煮至断生没有硬心即可立即放入冷水中过凉
炖好的羊肉和原汁原味的汤汁倒入锅中再放入掰好的馍大火煮起来
放入粉丝同时放入盐和胡椒粉、味精调味均匀
食材和汤汁完全入味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
羊肉泡馍装入容器中就大功告成了
搭配猕猴桃
羊肉入口鲜嫩香浓让人唇齿留香
寒冷的冬季来上一碗热气腾腾的羊肉泡馍实在是太幸福了
泡馍独有的面香混搭着浓郁的羊汤鲜味真是让人回味无穷
营养丰盛的早餐是开启美好一天的原动力哦
羊肉泡馍的烹饪技巧
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。