红丝绒蛋糕卷
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
加入了白巧克力的奶油更加细腻稳定，配上红丝绒蛋糕好看好吃！
红丝绒蛋糕卷营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红丝绒蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉50克
- 红曲粉5克
- 牛奶50克
- 玉米油40克
- 白糖50克
- 红丝绒香精5克
- 白巧克力50克
- 淡奶油(放巧克力里)30克
红丝绒蛋糕卷的做法
1
碗里加入牛奶，玉米油，红丝绒香精
2
搅匀
3
低粉和红曲粉一起过筛
4
拌匀
5
加入蛋黄
6
剩下的蛋清分次加糖打发
7
打好的状态
8
用刮刀舀1/3蛋白糊到蛋黄糊中拌匀
9
再全部倒回蛋白糊中
10
拌匀
11
倒入烤盘中
12
放入预热好的烤箱，160度,25分钟
13
取出放凉切块备用
14
盆里放入50克白巧克力
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加入30克淡奶油，隔热水搅拌融化
16
完全融化后，冰箱冷藏一会
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取出冷藏的的巧克力奶油，再加入200克淡奶油
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用打蛋器打发
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打好的状态
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准备好蛋糕和奶油
21
奶油装入裱花袋
22
一层层挤奶油叠起来。“浓醇真情告“白”季”
成品图
红丝绒蛋糕卷的烹饪技巧
做好的蛋糕冷藏一下吃更美味！