韭菜鲅鱼丸子
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
滑而有嚼劲，小伙伴来试试吧～
韭菜鲅鱼丸子营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鲅鱼丸子的食材2人份
- 鲅鱼两条
- 韭菜适量
- 鸡蛋两个
- 黄瓜一根
- 香菜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 油适量
- 米醋适量
- 味精适量
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 水适量
- 味极鲜适量
- 蚝油适量
韭菜鲅鱼丸子的做法
1
两条鲅鱼洗净
2
切开 取出鱼肉部分（注意不能有刺）
3
把鱼肉一边加少许水一边剁碎
4
最后剁成这个效果就可以
5
加入适量的水、淀粉和两个鸡蛋搅匀
6
韭菜洗净切碎
7
加入切好的韭菜、适量的水、盐、味精、面粉、料酒、味极鲜、蚝油、油、米醋
8
搅拌均匀成这个状态
9
水开之后开始鱼丸下锅
10
熟了之后加入切好的黄瓜丝、香菜末、盐、味极鲜、米醋就可以出锅啦
成品图
韭菜鲅鱼丸子的烹饪技巧
鱼肉加水是很关键的，然后搅拌一定要均匀，这样做出的鱼丸更鲜滑有嚼劲