龙猫戚风蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
你是不是也期待着能遇到那几只可爱呆萌的龙猫呢？或许我们只能在梦里与它们相遇。既然没办法遇到，那就让我们一起做个呆萌的龙猫戚风蛋糕吧。 模具用的是学厨7寸中空戚风模。
龙猫戚风蛋糕营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
龙猫戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 玉米油60克
- 水60克
- 低筋面粉80克
- 细砂糖70克
- 精盐少许
- 醋几滴
- 竹炭粉3克
- 巧克力2小块
- 浓稠酸奶适量
- 杏仁片2片
龙猫戚风蛋糕的做法
1
把竹炭粉、低筋面粉混合过筛两遍备用
2
将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。
3
将玉米油和水倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉与竹炭粉，用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。
5
将蛋黄放入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
6
成细腻的蛋黄糊，放一边备用
7
蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
8
取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀。
9
再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀
10
把面糊从高处倒入7寸中空模具中，轻震出大气泡
11
放入预热好150度烤箱中，烤40分钟。
12
出炉后从高处摔一下迅速倒扣在酒瓶上，冷却后脱模即可。
13
将酸奶均匀涂抹在一半戚风蛋糕上，画两个小圆圈做眼睛。巧克力放到裱花袋中，隔水融化。剪小口，点缀眼珠，画上鼻子以及胡须，身上的小纹路。插上两片杏仁片做耳朵，可爱的龙猫就完成咯
成品图
龙猫戚风蛋糕的烹饪技巧
烤箱温度仅供参考