淡奶油芝麻小餐包
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
冰箱里有啥就吃啥，今天就做个小餐包来犒劳自己了。
淡奶油芝麻小餐包营养建议
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含糖量 50.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
淡奶油芝麻小餐包的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 面粉220克
- 酵母粉6.5克
- 食盐9.5克
- 淡奶油170克
- 水200克
- 芝麻40克
淡奶油芝麻小餐包的做法
1
所有材料混合(除了芝麻)，揉至扩展，加入芝麻揉匀；自制发酵箱放杯热水，28度左右发酵1.5小时，戳洞不回弹；面团分割成40克左右的小团，排气滚圆，松驰15分钟
2
再次排气滚圆，收口朝上放入模具；发酵箱34度左右，2发50分钟左右，含烤箱预热时间；180度中下层，烤约18分钟
成品图
