网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 盐焗鸡
释义
盐焗鸡的做法

盐焗鸡

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

超级大菜,无论是宴客还是自己吃,都很赞。 周末的时候儿子说好久没有吃肉了,我们买一只鸡吃好不好?不想炖汤不想炒,干脆整只腌了一下做了盐焗鸡。又省事又好吃,鸡肉鲜嫩弹牙,一点也不柴不老,3口人一会就把一只鸡吃光了。鸡胸部位因为肉太厚,没人喜欢,就留了下来,晚上撕成条,加两根黄瓜拌了个鸡丝黄瓜,又是一个超级好吃的菜。盐焗鸡的做法也是非常简单,一看就会,推荐给你。 我用了电压力锅,非常省事,也不用开火了。夏天实在是受不了明火烹饪,还是这样的方式比较舒服点。

盐焗鸡的食材2人份

  • 三黄鸡1只
  • 精盐5克
  • 1棵
  • 3片
  • 姜蓉适量
  • 粗粒海盐1000克
  • 锡纸

盐焗鸡的做法

1 盐焗鸡菜谱图解

三黄鸡一只清洗干净,去掉鸡头和鸡屁股不要,脖子处的淋巴也扔掉,这些都是毒素集聚的地方,所以都不要食用。用厨房纸擦干鸡身上的水分

2 盐焗鸡菜谱图解

姜借助工具擦成姜蓉,或者用刀背拍烂也是可以的,抹在鸡身上,全身都抹遍。同时把盐也抹均匀在鸡的全身,肚子里也要抹一下

3 盐焗鸡菜谱图解

鸡肚子里面塞上一棵葱和几片姜,然后把鸡装进袋子里腌制2个小时以上

4 盐焗鸡菜谱图解

腌好的鸡从袋子里拿出来,用锡纸把鸡整个包起来。锡纸亚光面接触食物

5 盐焗鸡菜谱图解

电压力锅的锅底先铺一层粗粒盐,把包好锡纸的鸡放进去,再加入剩余的粗粒盐,把鸡整个覆盖起来

6 盐焗鸡菜谱图解

选择无水焗功能,时间定时1个小时。也可以使用耐高温砂锅或者铸铁锅,总之导热比较好的,可以耐高温的锅子都是可以的,普通的砂锅要慎用,以免烧裂,我可不负责赔偿哈哈

7 盐焗鸡菜谱图解

等程序结束,戴上隔热手套,把鸡拿出来,去掉包裹的锡纸。如果想让鸡油汪汪的,可以趁热刷一层熟油。不刷也是可以的。鸡很鲜嫩

成品图

盐焗鸡的烹饪技巧

选择新鲜的鸡肉会比较鲜美。鸡要充分腌制入味再开始焗,盐焗的鸡肉是很鲜美的
锅具的选择根据自己家的情况吧,耐高温砂锅,铸铁锅都是可以的

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/16 22:16:31