紫上添“花”
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
茄子的新吃法、美味又实惠
紫上添“花”营养建议
-
含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
紫上添“花”的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1根
- 香菇(干)3个
- 腊肠25克
- 小葱50克
- 生粉5克
- 五香粉1勺
- 酱油(味精)2勺
- 食用盐1勺
- 鸡精半勺
紫上添“花”的做法
1
准备好、茄子、香菇、腊肠、香葱备用
2
茄子洗干净后切成8小块
3
把茄子放入锅中蒸8分钟左右、同时把香葱、香菇、腊肠切碎
4
茄子蒸好后、沥干水，放入锅中小火煎至淡黄色、2面都要煎、可以适当加点盐、酱油
5
茄子出锅放好、不要弄断
6
把出锅的茄子顺时针由内而外卷好
7
以此类推卷好其他的茄子
8
把腊肠、香菇爆炒3分钟，再加少许水、鸡精、食用盐、五香粉、酱油焖3分钟
9
加入香葱花炒2分钟
10
把生粉液倒入以上炒好的材料中
11
把步骤10中的调料液倒入卷好的茄子中
12
成品图
紫上添“花”的烹饪技巧
茄子不能蒸太熟、会容易烂
煎茄子的时候要轻一点弄