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诗文 橙香蛋糕卷
释义
橙香蛋糕卷的做法

橙香蛋糕卷

  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

入手一箱麻阳国橙,甘甜清润,汁水多多,清香宜人,连橙皮都派上用场了,除了榨汁,还做了这款口感柔韧,橙香浓郁的蛋糕卷。

橙香蛋糕卷营养建议

  • 含糖量 18.9
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

橙香蛋糕卷的食材2人份

  • 蛋糕粉65克
  • 白糖65克
  • 鸡蛋5个
  • 橙汁65克
  • 色拉油65克
  • 1克
  • 柠檬汁3滴
  • 麻阳国橙1个
  • 蓝莓酱适量

橙香蛋糕卷的做法

1 橙香蛋糕卷菜谱图解

备齐材料

2 橙香蛋糕卷菜谱图解

蛋糕粉过筛,色拉油加热至沸腾迅速倒入面粉中,拌至无干粉

3 橙香蛋糕卷菜谱图解

4个鸡蛋蛋清蛋黄分离,4个蛋黄加一个全蛋液充分打散

4 橙香蛋糕卷菜谱图解

国橙用面粉反复揉搓清洗干净,半个切片加入适量的糖入锅煮成汤汁,余温60度时冲入蛋黄液中,边冲边搅拌均匀,分次将蛋黄液加入面粉糊中切拌均匀

5 橙香蛋糕卷菜谱图解

4个蛋白加入1g盐,3滴柠檬汁,分三次加入白糖打发

6 橙香蛋糕卷菜谱图解

打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中,切拌均匀

7 橙香蛋糕卷菜谱图解

半个国橙取皮,充分刮掉所有的白色内膜,切碎加入蛋糕液中切拌均匀

8 橙香蛋糕卷菜谱图解

倒入铺有油纸的烤盘中轻震几下排出气泡,烤箱155度预热,上下火中层烤25分钟

9 橙香蛋糕卷菜谱图解

出炉立即脱离烤盘,移入烤网并撕开四周的油纸,不烫手时移至干净的油纸上,降至微温,蛋糕切掉两边不规则部分,蓝莓酱抹在表面,借助擀面杖卷起蛋糕卷包好油纸冰箱冷藏

10 橙香蛋糕卷菜谱图解

午后暖阳,享受国橙带来的美好时光吧

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更新时间:2025/3/1 8:55:23