草莓酸奶可可蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
【草莓酸奶可可蛋糕】口味香甜，但是中和了可可的醇香、老酸奶的清爽后，吃起来一点都不腻。最重要的是，这款蛋糕在制作过程中，不放一滴油，无油低脂，吃起来更健康。多吃不上火，也不怕长胖，堪称是特别营养美味的甜品。
草莓酸奶可可蛋糕营养建议
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含糖量 26.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓酸奶可可蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋200克
- 可可粉50克
- 细砂糖100克
- 牛奶50毫升
- 高筋面粉50克
- 草莓24个
- 老酸奶3杯
草莓酸奶可可蛋糕的做法
1
备好食材：高筋面粉、可可粉，鸡蛋、细砂糖、牛奶；这款蛋糕用高筋面粉制作，口感更Q弹
2
高筋面粉同可可粉混合后，过筛两次
3
锅子里倒入清水烧热后，关火
4
鸡蛋盆放在温水上，用电动打蛋器打发，提起打蛋头有明显的划痕，且不易消失即可
5
将牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速上下翻拌均匀
6
蛋盆里倒入高筋面粉、可可粉；依然用刮刀迅速上下翻拌均匀
7
不粘模具倒入可可面糊，8分满即可，轻轻在桌上震几下；震出大气泡即可
8
烤箱上下火180度预热，烘烤时间设置为20分钟
9
烤箱预热后，将模具放在烤箱中层，烘烤20分钟
10
18个草莓洗净，切成丁；然后将草莓同老酸奶混合
11
可可蛋糕烤好后，取出晾凉，如图切开
12
在切开的蛋糕上，抹上草莓酸奶
13
夹上另外半边蛋糕片，再点缀草莓，【草莓酸奶可可蛋糕】做好啦
成品图
草莓酸奶可可蛋糕的烹饪技巧
我用的是学厨6连杯不粘方形模，不用抹油
根据烤箱不同功率，不同脾气，烘焙时间可灵活掌握
使用高筋面粉，蛋糕口感Q弹；若使用低筋面粉，蛋糕口感松软；可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉