苦菊金针菇拌干丝
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
苦菊金针菇拌干丝，豆腐干本身滋味很薄，因此在拌它之前用了个浓汤宝来帮助它入味，当然家里有鸡汤或者其他高汤更好，经过这样烹饪处理后再来拌就滋味十足了。 洁白的干丝，质地绵软，味道醇厚，嚼时有韧性； 金针菇爽脆鲜醇的味道， 也非常爽口；缀以娇嫩翠绿的苦菊。虽然只是道简单的素拌菜，但是味道异常珍美，令人食之不厌。。。
苦菊金针菇拌干丝营养建议
-
含糖量 3.22克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
苦菊金针菇拌干丝的食材2人份
- 干丝200克
- 金针菇100克
- 苦菊半颗
- 浓汤宝 1个
- 小米椒 2个
- 生抽 1勺
- 蒜末 3瓣
- 小葱 1根
- 香醋 1勺
- 小麻油 1勺
苦菊金针菇拌干丝的做法
1
准备好原材料；
2
干丝和金针菇放入锅中煮， 加入适量的盐
3
再加入一块浓汤宝一起煮
4
大火煮开后约再煮一分钟就可以捞出来了， 沥干水分
5
将焯煮过的干丝金针菇放入碗中， 加入适量的盐和小麻油， 拌均匀；
6
稍微凉下后加入蒜末、小葱末、生抽和香醋， 最后加入苦菊
7
拌均匀即可盛盘，再在上面撒些小葱末。
成品图
苦菊金针菇拌干丝的烹饪技巧
先将金针菇和干丝煮熟，为了让它入味，加入点盐和一块浓汤宝一起煮
煮好后捞出放入碗中，先放入盐和小麻油搅拌均匀；待温度稍微下下来后再加入蒜末和小葱末等调味料
出锅时最后加入苦菊，如果还想加入其它蔬菜，也应该是最后加入