铁板蜜汁梅花肉
- 煎
- 葱香味
- <15分钟
- 初中水平
看这个图片，是否有点“大口喝酒，大块吃肉”的江湖豪情呀，很爷们儿的感觉吧。嘿嘿！在家煎肉排不必非得买牛排，比如买猪梅花肉就很不错，这个部位的肉肥相宜，口感嫩嫩的，随意腌制一下再煎，软嫩多汁，香而不腻，真的美味啊!
铁板蜜汁梅花肉营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
铁板蜜汁梅花肉的食材2人份
- 梅头肉250克
- 尖椒1个
- 红椒1个
- 洋葱1/2个
- 植物油15毫升
- 蒜1瓣
- 腐乳(红)1块
- 腐乳汁10毫升
- 蚝油15毫升
- 料酒10毫升
- 白糖10克
铁板蜜汁梅花肉的做法
1
梅花肉洗净，放入蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖
2
腌制30分钟备用
3
洋葱和青红椒洗净后分别切成丝
4
将铁板放入火上烧热，淋入植物油，放入腌制好的梅花肉，煎至熟透
5
将煎好的肉盛出，将洋葱、青红椒丝放入铁板上
6
再将梅花肉盖在上面，将腌肉的汤汁倒入炒锅，加少许水烧开，最后淋到梅花肉上即可
成品图
铁板蜜汁梅花肉的烹饪技巧
我是把它当叉烧来调味腌制的，你也可以根据喜好用烧烤酱或是叉烧酱来腌制则更省事美味
搭配的蔬菜可以换成自己喜欢的。我选的这几样蔬菜都是易熟的