奶香燕麦坚果吐司
- 烤
- 奶香味
- 新手尝试
奶香燕麦坚果吐司营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香燕麦坚果吐司的食材2人份
- 高筋面粉250g
- 水120g
- 淡奶20g
- 酵母(干)1t
- 食盐1/2t
- 德芙原粒什锦巧克力25g
奶香燕麦坚果吐司的做法
1
燕麦汤种的制作：将汤种材料全部放入奶锅中
2
一边小火加热，一边用勺子搅拌，直到麦片粘稠成团状，作为燕麦汤种，降温后包上保鲜膜，冷藏1小时松弛
3
吐司的制作：将除去黄油和坚果碎之外的主面团材料全部放入盆中，揉至稍具光滑时加入燕麦汤种，揉至扩展阶段，加入材料黄油和坚果碎，揉至出膜
4
将面团收入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵约两小时
5
面团发酵至两倍大时，取出检测是否发酵完全
6
发酵完全的面团重新揉圆，排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟左右
7
将面团整成长20厘米、宽15厘米的长方形
8
翻面后，卷起，整成圆柱体
9
收口面朝下放入吐司盒，放置温暖湿润处发酵至九分满
10
将装饰材料中的杏仁打碎
11
将杏仁碎倒入白砂糖
12
二者混合均匀
13
二次发酵结束后，在面包表面刷一层蛋液
14
均匀撒一层与糖混合后的坚果碎，烤箱预热180度，烤半小时左右，出炉后立即脱模